Jedlá soda při přípravě jídel a nápojůJedlá soda při přípravě jídel a nápojů

Ty nejobyčejnější věci bývají často nejgeniálnější. Jako například taková jedlá soda. Škála jejích účinků je opravdu široká a my Vám přinášíme výběr těch nejlepších tipů na její využití jako léčivého prostředku, v kuchyni i při úklidu domácnosti. Inspiraci jsme čerpali z knihy Neobyčejná užití obyčejných věcí*.

Pozor: Ač jsme většinu tipů vyzkoušeli na sobě i svých bližních, co člověk to jiná reakce. Takže testujte, ale vždy na vlastní odpovědnost a nebezpečí!

* Bader, Marilyn. Neobyčejná užití obyčejných věcí. Více než 2000 způsobů jak ušetřit peníze a čas. 1. vyd. Praha: Reader´s Digest Výběr, spol. s r.o., 2006. ISBN 80-86880-21-4.

Pomůže
  • nahradit droždí
    Jedlá soda + vitamin C v prášku v poměru 1 : 1. Přidáním této směsi do těsta namísto klasického droždí (stejné množství) docílíme krásně nadýchaného pečiva bez zdlouhavého kynutí.
  • nadýchat omeletu
    ½ lžičky jedlé sody + 3 vejce. Přidáním sody do vajec získáme nadýchanější strukturu omelety.
  • snížit kyselost jídel a nápojů
    Přidáním špetky jedlé sody můžeme zmírnit kyselost pokrmu či nápoje (např. rajčatové omáčky, kávy apod.). Stejný postup zvolíme, pokud nám ujela ruka s octem – ale pozor, sody přidáme opravdu malinko, jinak v kombinaci s octem bude pěnit.
  • zmírnit nadýmavost fazolí
    Špetku jedlé sody přidat do vody, ve které vaříme fazole.
  • očistit ovoce a zeleninu
    2–3 lžíce jedlé sody přidat do hrnce se studenou vodou, ve které budeme ovoce či zeleninu umývat.
  • změknout tuhému masu
    Tuhé maso naložit na 3 až 5 hodin do jedlé sody a ponechat v ledničce. Před vařením maso důkladně opláchnout.
  • odstranit odér rybího masa
    2 lžíce jedlé sody + 1 l studené vody. Syrové rybí maso ponořit do této vody a uložit zhruba na 1 hodinu do ledničky. Pak rybu důkladně opláchnout a zlehka osušit utěrkou nebo ubrouskem.
  • zbavit ruce pachu po manipulaci s aromatickými potravinami
    2 lžíce sody + voda. Sodu promnout v dlaních a důkladně opláchnout vodou.